Vị béo ngậy của súp kem tươi hay vị thơm của món hải sản nướng... chắc chắn sẽ đem lại niềm vui mới cho gia đình bạn đấy.
Súp kem tươi
Nguyên liệu gồm có:
100 gram nấm đông cô, 100 gram cà rốt, 200 gram cá phi lê, ½ (một phần hai) lít sữa tươi, 200ml kem tươi béo, 50 gram bơ lạc, 2 muỗng súp bột mì, ½ (một phần hai) lít nước dùng, 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái khoanh. Nấm rửa thật sạch chẻ đôi. Cá thái miếng vừa đem rán sơ.
Cho bơ, bột mì vào chảo xào với lửa nhỏ, cho ra bát. Cho nước dùng vào nồi, cho cà rốt vào nấu sôi, nêm hạt nêm, đường, muối, tiêu. Cà rốt chín cho nấm, cá kem béo và sữa tươi vào.
Cho bột mì đã xào qua bơ để tạo độ sánh. Súp kem chín cho ra đĩa, rắc chút tiêu lên.
Sữa và kem béo thường đun lửa nhỏ. Bột mì xào qua bơ để bột mì nở ra và tạo độ sánh cho súp.
Salad táo đỏ
 |
Nguyên liệu gồm có:
2 cây xà lách xanh, 10 quả ô liu đen, 1 quả táo đỏ, 1 hộp cá ngừ ngâm dầu, 1 cây cần tây, ½ (một phần hai) củ hành tây tím, 100 gram cà chua bi, 2 muỗng súp sốt mayonniase, 2 muỗng cà phê tỏi xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng cà phê đường.
Thực hiện:
Cho mayonnaise, tỏi, đường, tiêu, hạt nêm, giấm vào tô trộn thật đều. Táo thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng. Ô liu thái khoanh, cần tây, củ hành xắt mỏng, cà chua bi bổ đôi. Khi dùng cho táo, cà chua, củ hành vào tô sốt mayonnaise trộn thật đều.
Xếp salad lên đĩa. Cho nguyên liệu đã trộn đã và cá ngừ lên trên.
Với món salad này, bạn chuẩn bị sẵn nguyên liệu, sốt trước rồi cho vào tủ lạnh. Khi dùng, bạn lấy ra trộn với nhau sẽ ngon hơn.
Hải sản nướng lá thyme
 |
Nguyên liệu gồm có:
200 gram tôm, 200 gram cá phi lê, 200 gram cồi sò điệp, 30 gram lá thyme tươi (húng tây), 2 muỗng súp sốt mayonnaise, 1 muỗng súp tương ớt. Gia vị ướp hải sản: 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng súp tương ớt.
Thực hiện:
Tôm bóc vỏ, cá thái miếng vừa ăn. Đem ướp cá, cồi sò điệp và tôm với hạt nêm, tương ớt, dầu chiên và một ít lá thyme xắt nhỏ.
Lấy số lá thyme còn lại dùng xiên xen kẽ các loại hải sản, đem nướng hoặc rán trên chảo không dính. Cho ra đĩa dùng với mayonnaise và tương ớt. Trang trí vài lá thyme lên trên.
Món này dùng nóng. Chấm với tương ớt.
Lá thyme được xem là gia vị nên khi ướp hải sản, bạn có thể dùng nó để tạo mùi thơm. Khi nướng các xiên hải sản, bạn không nên nướng lâu, món ăn sẽ khô, không ngon.
Bánh bột rán nhân gà
 |
Nguyên liệu gồm có:
200 gram ngô hạt, 100 gram ớt chuông đỏ, 50 gram hành tím, 200 gram gà phi lê, 150 gram bột mì, 1 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 100ml nước, lá thyme.
Thực hiện:
Gà, hành tím, ớt thái hạt lựu, ngô đem trụng chín.
Cho bột mì, trứng, nước, muối vào tô, trộn thật đều.
nấu nóng chảo không dính với bơ, tráng một lớp bột mỏng và rán vàng hai mặt. Tiếp tục rán cho đến hết phần bột. Thái bánh thành miếng hình tam giác. Cho ít bơ vào chảo, cho hành tím, gà, ngô vào xào. Nêm hạt nêm, đường, tương ớt.
Bánh rán vàng thái miếng vừa ăn. Cho nhân lên trước khi ăn. Trang trí vài lá thyme.
Món này dùng nóng.
Bạn không nên rán bánh quá dày hay quá mỏng. Khi ăn mới cho nhân lên trên để bánh không bị mềm. Theo Tiếp thị gia đìnhTổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
